5月4日の日記

腹が減って無性にナポリタンが食べたくなり作る。
レストランに出てくるランチや弁当の付け合わせのナポリタン。
給食のナポリタン。
ケチャップ味が良いのだよね。懐かしい。
そしてまた適当に作るのが美味しい秘けつ。

半分のタマネギを輪切りの方向で薄く切って
繊維にそうより、このほうが味がしみて美味しい気がする。
ハムを適当に切って、
我が家の「ニンニクの醤油漬け」のスライスといっしょにフライパンへ。
ちゃっちゃと炒めて、だしの素・ソース・ケチャップ・胡椒。
スパゲティの茹で汁を半カップ弱入れほどよくソースらしくする。
茹であがったスパゲティを絡める。終わり。

ニンニクの風味が効いたナポリタン。
凄く美味かった。
給食や付け合わせなんかのナポリタンはもっとのびきってて、
それもまた美味さと懐かしさのポイントなのだけれど、
家で作るのはアルデンテっぽくても可なり。
ミートソース、たらこ、ペペロンチーノ、カルボナーラ、
ボンゴレ、その他に飽きてる人はたまに作るべし。
見方を変えると凄く新鮮な美味しさだ。
いや、気取ったのより多分美味い。
途中で飽きのくるスパゲティ食べた経験ある人は分かるはず。

かなり高得点な美味さだった。
これにマッシュルームかエリンギなどを入れるともっと美味いだろう。
ピーマンを入れて苦みで味に変化をつけるのも良い。
でも、それ以上はやらないで欲しい。
チャーハンでもなんでも素人が具に凝り過ぎると不味くなる（経験談）