10月11日の日記

日曜日に古本市に行ってきた。
なかなか目当ての本は無いもので、結局最後まで見つからずじまい。
デービット・アッテンボローの「地球の生きものたち（早川書房）」には食指が動いたが、
中身をじっくり見ようにもビニールの包装がされてて見れず、悩んだ挙げ句断念。

最近は自然、特に生き物に関係した図鑑や書籍を読む事にはまっている。
あー自然っていいよなー。
…と、都市に住んでいるとよく思う。
例えるなら一緒に住んでた頃よりも離れた方が親や兄弟と仲良くなれるって感じかな。
このまま都市に居着いて親兄弟がいなくなって田舎が無くなると、
本当に田舎暮らしに憧れたりするんだろうな。

晩ご飯に餃子を焼く。
今日の餃子完璧！…いや、ほぼ完璧。
味が少し濃かった事を除けば焼き色といい、皮のムッチリさといい、具のバランスといい、
今までの餃子の中で最高。
水（我が家では片栗粉を少し溶かし込む）を入れてから蓋をして蒸す段階で
今までだと中火くらいでさっさと済ませてたんだけれど
どうやら弱火でじっくり焼く方が皮がムッチリして美味しいという事が判明（多分）。
もちろん仕上げは油を入れて強火でパリッとさせる。
黒酢と醤油を5：5に味の素をパラリと入れて、
餃子の味が濃かったのでスダチをギュッと絞ったタレでぱくり。2人で40個。

夜、朝ご飯用にチョコチップベーグルを作る。
季節的なものか、手が冷たいせいか、チョコが生地に溶け込み過ぎずなかなかいい感じ。
あ−楽しみだな。ベーグル4個でガーナの板チョコ1枚使った。